La Puglia si prepara a celebrare le sue eccellenze culinarie con l’evento PAT in festa in programma mercoledì 22 luglio al Casale San Nicola Banqueting & Resort di Bisceglie. Questo appuntamento, promosso da Cooking Solution e patrocinato dal Comune di Bisceglie con il sostegno della Regione Puglia della Camera di Commercio di Bari e dei produttori locali, mira a valorizzare i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della regione.
L’iniziativa rappresenta un’occasione unica per scoprire i segreti della cucina pugliesi, attraverso laboratori, cooking show e degustazioni che metteranno in luce le tecniche artigianali e i saperi tramandati nel tempo. Un viaggio sensoriale che unisce gusto, cultura e territorio, per promuovere un turismo enogastronomico autentico e sostenibile.
Un evento per promuovere la cultura enogastronomica pugliesi
Giuseppe Frizzale, fondatore di Cooking Solution, sottolinea l’importanza dei PAT come patrimonio di identità, cultura e tradizioni“I Prodotti Agroalimentari Tradizionali rappresentano la storia dei territori, attraverso materie prime locali, tecniche artigianali e saperi tramandati nel tempo. La loro valorizzazione contribuisce a promuovere un turismo enogastronomico fatto di esperienze autentiche, capaci di unire gusto, cultura e territorio.”
L’evento vedrà la partecipazione di Barbara Politi giornalista specializzata in enogastronomia, che guiderà il pubblico alla scoperta delle eccellenze agroalimentari pugliesi. Tra gli appuntamenti in programma, stand espositivi dedicati ai produttori e agli artigiani locali, laboratori, degustazioni e cooking show lab con chef e produttori che racconteranno tecniche di lavorazione, materie prime e tradizioni legate ai prodotti protagonisti dell’evento.
Laboratori e cooking show per scoprire i segreti della cucina tradizionale
Durante la giornata, i visitatori potranno partecipare a laboratori interattivi e cooking show che metteranno in luce le tecniche di lavorazione e le tradizioni legate ai prodotti pugliesi. Un’opportunità unica per scoprire i segreti della cucina tradizionale e per apprezzare la qualità e la sostenibilità delle produzioni locali.
“PAT in festa” vuole essere uno spazio di incontro tra le microfiliere agroalimentari del territorio, creando un dialogo tra produttori, istituzioni e operatori turistici per promuovere qualità, sostenibilità e identità locale.
Una cena degustazione Il menù, realizzato dallo chef Carlo Papagni degli Ambasciatori della Cucina Autentica valorizzerà le produzioni locali e sarà accompagnato da un abbinamento di oli extravergine di oliva selezionati da un tecnico frantoiano, che guiderà gli ospiti alla scoperta delle caratteristiche qualitative degli oli proposti.
Un appuntamento dedicato ai sapori e ai saperi della Puglia, per raccontare un patrimonio agroalimentare che unisce tradizione, cultura e futuro e che rappresenta una delle grandi ricchezze dei territori regionali.
